吟醸部門最高賞に「如空」 青森で清酒鑑評会(2017/9/14 22:10)
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吟醸部門最高賞に「如空」 青森で清酒鑑評会(2017/09/14 22:10)

吟醸酒の出来を確認する審査員=14日、青森市

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 青森県酒造組合(北村裕志会長)は14日、青森市で2017年県産清酒鑑評会を開いた。県内の蔵元や工場が吟醸酒の部に52点、純米酒の部に32点を出品。昨冬に寒仕込みされ夏場の貯蔵を経た新酒で、仙台国税局や県産業技術センターの職員ら15人が審査員を務め、少量の酒を次々に口に含んで味や香りなどを確かめた。審査の結果、最高賞の県知事賞には、コメの表面を40%以上削るなどした吟醸酒部門で八戸酒類五戸工場(五戸町)の「如空」が、製造過程でアルコールを加えない純米酒部門では西田酒造店(青森市)の「金冠喜久泉」が選ばれた。

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